Mäsová polievka proti prechladnutiu

Už niekoľko storočí je známe zistenie,  že v prípade prechladnutia alebo chrípky má mäsová polievka liečivé účinky.  Mnoho ľudí prisahá na tento spôsob, iní tvrdia,  že polievka v tomto stave nepomôže. Vedci z University of Nebraska dospeli k záveru, že klasická kuracia polievka, známa ako „babičkina polievka“ znižuje prechladnutie, najmä príznaky ochorenia horných dýchacích ciest.

Mäsová polievka proti prechladnutiu

Hlavne  vitamíny prírodného pôvodu, fytonutrienty a antioxidanty  posilňujú imunitný systém, eliminujú zápaly, pomáhajú v boji proti infekciám. Tieto prospešné zložky nájdeme aj v surovinách do kuracej polievky, ktoré sa v nej nachádzajú v hojnej miere, preto si mnohí myslia, že polievka účinne lieči  symptómy prechladnutia a chrípky. A nie je to mylné: v XII. storočí žil v Egypte  židovský lekár Moshe ben Maimon (Maimonides), ktorý s odkazom na starovekých gréckych pozorovateľov  odporučil kuraciu polievku - preto je zvaná židovským penicilínom - pri liečbe ochorení dýchacích ciest. Je tu  však aj iný názor, ktorý hovorí, že darmo sú to  liečivé zložky,   nestoja za nič, pretože účinné látky sa vplyvom tepla zničia. Čiastočne je  pravda, že niektoré z vitamínov sú počas varenia zničené, veď väčšina – zvlášť vo vode rozpustných druhov – je citlivá na teplo a svetlo. Je ale nutné vedieť, že kým rastlinného pôvodu   vitamín C a vitamín B12  sa takmer úplne stratia, obsah vitamínu B6 klesne  len o 57 percent, obsah vitamínu B1, B2, B9 klesne o 17-43 percent.

Mäsová polievka bez vitamínu: prečo teda pôsobí?

Je nesporné, že časť vitamín sa počas varenia stratí. Skutočnosť je však taká, že počas jedenia horúcej polievky sa vplyvom pary a horúcej slanej tekutiny  uvoľnia dýchacie cesty, pretože vyvolávajú potiaci účinok.

Predsa len lieči  „babičkina polievka"?

Vedci University of Nebraska Medical Center skúmali  účinok tradičnej "babičkine polievku" a v časopise Journal of American College of Chest Physicians zverejnili štúdiu, že kuracia polievka a rôzne zeleninové vývary majú  protizápalové vlastnosti. Vďaka tomu sa zmierňujú  príznaky ochorení horných dýchacích ciest spôsobených vírusmi.

Vedľajšie účinky kuracej polievky

Mohlo by sa zdať, že mäsová polievka bez soli neposkytne toľko potešenia,  hoci mäso samo osebe  tiež obsahuje soľ: v  100 g kuracieho mäsa sa nachádza 40 – 110 mg.  Počas varenia pridaná soľ zvýši obsah chloridu sodného, čím viac jej zjeme, tým viac vody si berie z organizmu. Toto je obzvlášť dôležité v prípade bežného prechladnutia, pretože práve vtedy je zvlášť dôležitý  príjem tekutín. Pokiaľ sme prechladnutí, a najeme sa osolenej kuracej polievky, napime sa vždy vody alebo bylinkového čaju!

 

Trápi vás prechladnutie? Jedzte kurací vývar 150

Je vedecky dokázané, že  protizápalové účinky kuracej polievky  prispievajú aj k zmierneniu prechladnutia, a to najmä príznakov ochorenia horných dýchacích ciest, urýchľujúc tak  proces liečenia. Vedci testovali niekoľko receptov, ktoré sú účinné proti nachladnutiu a chrípke, spomedzi týchto najlepšou je  „babičkina polievka“ Ingrediencie pre 4 osoby: • 1 kilogram ...
Čítajte ďalej

Vzorový jedálny lístok jarného chudnutia 1

V zime  sa človek hýbe oveľa menej, a konzumujú sa ťažké jedlá s obsahom tuku oveľa častejšie, takže niet divu,  že takmer každému  nabehne  niekoľko kíl navyše. Našťastie jarné chudnutie sa snúbi s detoxikáciou, absolvovaním ktorej sa ľahko dá získať pôvodná váha, ba čo viac, aj  cítiť sa bude človek oveľa lepšie. Jar je obdobím veľkého upratovania, &n...
Čítajte ďalej

Recepty zo špargle| Zdravé jarné dobroty 1

Aj napriek tomu, že špargľa má mnoho liečivých vlastností, nepatrí medzi najobľúbenejšie zeleniny. Je to najmä  dôsledok nedostatku vhodných receptov: špargľa sa pripravuje predovšetkým na pare, alebo ako polievka. Existuje však nespočetné množstvo jedinečných a pritom ľahko pripraviteľných jedál zo špargle. Špargľa je jednou z prvých jarných zelenín, preto má dôležitú úlohu v dopln...
Čítajte ďalej